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说起枸杞想必大家都不会陌生，是一种非常常见的药食两用的食物，不论是用作于药也好，还是平时用来当养生的食材也好，都是非常不错的。
枸杞是我国传统的中药，也是人们眼里一种很平常的食材，它获得西方美食家的盛赞。枸杞在我国已经有2000多年的用药历史了，在中医典籍《神农本草经》和明代的《本草通玄》中都有关于枸杞的记载，可见枸杞在国人心目中的位置还是很高的。
枸杞的营养和养生价值是很高的，虽然很多人知道枸杞有不错的营养和养生价值，但并不能够清楚的了解，大多是一知半解。现在来为大家介绍枸杞的营养和养生价值吧。
枸杞的营养
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枸杞富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E，还含有钙、硒、钾、镁、铁、锌等矿物质元素，其营养是非常丰富的，不论是泡着吃，还是直接吃都是很不错的。
枸杞带来5个健康好处
1、滋阴明目
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枸杞是具有滋补效果的，其中能够起到滋阴的作用，因而能够滋补肝肾阴虚。而肝脏又是与眼睛有联系的，肝脏好那么眼睛就明亮，因此吃枸杞能够起到滋阴明目的效果。
这功效对于长期在电脑面前或者长时间使用手机的人来说是非常不错的，能够帮助缓解视力疲劳和眼睛干涩的现象。
2、美容养颜
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枸杞滋补身体，那么能够改善身体的新陈代谢以及身体的器官功能，从而让人能够精神些，让脸色变得红润有光泽，滋润肌肤，还有一定的祛斑作用，这对于爱美的女性来说是非常不错的，可以适当的多吃些。
3、提高免疫
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枸杞营养丰富，其中含有人体所必需的营养物质，还能滋补身体，同时枸杞中含有枸杞多糖，可以帮助增强机体免疫细胞的活性。这些物质成分对提高身体的免疫力是有不错的帮助的。
不仅如此，枸杞所含有的一些物质成分能够有效抑制肿瘤生长和细胞突变，这对提高身体的抗癌能力也有一定的帮助。
4、保护心血管
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枸杞对身体能够起到一定的调节作用，帮助调节体内的血脂、血糖和血压，能够辅助降低血脂、血糖、血压，从而能够起到保护我心血管健康的作用。
5、抗氧化延缓衰老
枸杞营养丰富，根据研究显示，枸杞中含有丰富的维生素A和维生素C等成分，这些成分能够帮助清除体内自由基，从而能够帮助机体对抗氧化，延缓衰老，让人看上去更年轻些。
6、改善睡眠质量
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枸杞当中的一些成分具有安眠镇静、宁心安神的作用，因此平时吃点枸杞能够有助于改善睡眠质量。
同时枸杞本身是一种滋补的中药，能够帮助缓解身体的疲劳，加快清除体内的代谢产物，这对帮助身体恢复和保持良好状态是有帮助的，对改善睡眠是很不错的，如果有失眠现象的人不妨吃点枸杞。
枸杞如何吃比较好？
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枸杞的吃法一般有三种，一是直接嚼着吃，二是泡水喝，三就是熬粥煲汤来吃。
那么这几种吃法哪种比较好呢？其实这三种吃法都是不错的，不过严格来说，直接嚼着吃是最好的，因为这样不仅简单高效，而且能够将枸杞的营养成分不失分毫的吃进去，能够更好的发挥枸杞的保健效果。
而如果是泡、熬、煮的话，枸杞的营养容易受到高温和浸泡时间的影响，可能使得其中的一些营养成分被破坏掉，从而不能够更好的吸收枸杞的营养和发挥其功效了。
吃枸杞注意3件事
1、不宜过量
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枸杞虽然是滋补的食物，对身体健康很有好处，但凡事都有一个度，如果吃得过多了，那么对身体健康也会带来问题的。
因为如果枸杞吃过量了，那么容易因为补过头而使得身体出现眼睛红肿、上火等症状，这就得不偿失了。
因此，建议每天吃枸杞不要过量，一般每天吃20粒左右的枸杞就行了，体质比较寒冷的人要适当少吃一点。枸杞虽然口感不吃，味道甘甜，但千万不能没有节制的吃哦。
2、部分人不宜吃
枸杞虽然营养价值和养生价值很高，大多数人吃了对身体健康很有好处，但也不是所有人都适合吃的。对于一些脾胃虚弱、腹泻和感冒的患者来说就不宜吃枸杞了，否则可能会加重病情，这是值得注意的。
3、挑选要留意
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想要吃到好的枸杞，在挑选枸杞的时候就要多留意。一些枸杞看起来颜色特别的鲜艳，颜色特别的红，那么这有可能是用硫磺来熏蒸枸杞，甚至用纯碱和硝亚硫酸钠等漂白剂来进行配比，这样就能够让枸杞很有卖相，但对身体健康有隐患。
在挑选枸杞的时候，要选择颜色比较自然，泡水不会明显掉色的枸杞，接着闻一下枸杞的味道是否是清香的，如果是有刺鼻的味道，或者其他异味，那么就最好不要购买了。还有一点也值得注意，如果枸杞黏在一起形成块状，这往往是有坏掉的迹象，那么也最好不要购买了。
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