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虾仁鲜肉馄饨
第一步：工具和食材的准备
猪肉500克（3分肥7分瘦）、虾仁100克、鸡蛋1个
小葱、生姜
生抽、醋、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉
亚麻籽调和油
第二步：调馅料
猪肉洗净绞成肉馅
活虾去头去壳，洗净剁碎倒入肉馅中
打入1个鸡蛋，将小葱末、生姜末加入顺一个方向搅拌均匀
再向肉馅中加入生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、少许淀粉、亚麻籽调和油和水
顺着一个方向搅拌上劲
第三步：包馄饨
馄饨皮要选用薄皮，包馄饨需要把馅包紧实，不破皮不漏汤的馄饨味道才更好。
第四步：煮馄饨
锅中倒入热水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
汤碗中放少许虾皮、葱花、生抽、醋、亚麻籽油，先向碗中盛入馄饨汤，再将煮好的馄饨盛入即可。
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