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烟雾缭绕的干冰美食

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在物质生活与精神生活越来越丰富的今天,人们对食品的要求不再是“温饱”那么简单,而是追求高档次的口感化,高格调的气氛化,高身份的象征化……于是,干冰广泛的应用在了美食行业。

看看这道美味,在上桌的时候有了干冰的气氛活跃,烟雾缭绕之中,一条龙虾腾云悠悠飘来,如同仙境一般。如此佳肴,不仅提高了宴会档次,美化了就餐环境,增强了客人们的食欲 ,更能吸引广大的消费者。 

不仅如此,干冰在冷饮界也是深受广大消费者的喜爱:夏日到来,热浪扑鼻。这时一杯清凉冷饮下去,凉爽至极!干冰加入饮料中制成的冷饮称“干冰冷饮”。干冰块的温度为零下摄氏78.5度,将适量食用干冰块加入一杯饮料中,可以迅速降低饮料温度,起到冰镇作用。干冰融化时产生大量二氧化碳白雾,缭绕于杯间,浪漫怡人。“干冰冷饮”在海外早已十分普及,受到众多消费者的喜爱,特别是受到广大中小学生的钟爱。

之所以如此受追捧是因为干冰具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1.5倍,降温迅速;因吸收热量产生白色烟雾,升华成CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用;无论是用在宾馆或酒店辅助制作美食上还是干冰冷饮上,干冰融化后为气体,不会化水,不仅不会改变菜肴的原汁原味,不会冲淡饮料口味之外,还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。

【温馨提示】

可能由于“干冰美食”一词备受追捧,有很多人在不明究竟的情况下以为干冰可以食用。在这里,小编要告诉大家,干冰做美食,是利用干冰产品的烟雾效果,并不是让顾客直接食用。干冰作为高纯固态CO2,具有零下摄氏78.5度的低温,如若将干冰直接置于口中,口腔会严重冻伤,后果将不堪设想。即便拿取干冰时都要用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。如果长时间的肌肤碰触干冰,就可能会造成皮肤细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害。如果要自己在家打算买干冰做菜用,对于买来的食用干冰也要谨慎。工业中的干冰会因为二氧化碳气体纯度不高,含有有害气体,如一氧化碳,会给人带来生命危险。

如今,干冰越来越深受食品行业的青睐,当人们在享受干冰带给大家的白色、飘逸型的干冰云雾的同时,也应该多了解一些干冰的常识,以免祸从口入呦。

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