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传说中的三七姑娘，是一对美轮美奂的仙子。为了拯救黎民百姓，这对姐妹俩，从玉皇大帝那里偷跑出来，趁太上老君瞌睡的时分，将天庭中的灵丹妙药偷带下凡。美丽动人的三七姑娘，变成凤凰飞越万水千山，救民于水深火热。南北两地，疾病延伸，俩姐妹心如刀绞，商议后，姐姐飞往北方，叫“人参”，妹妹飞往南方，叫“三七”。妹妹心地善良，品质高洁，把仙女的身躯化作名贵药材——三七。这就是“北参南七”的来历。
三七苦泄温通，甘能补虚，行止兼补。入肝、胃经，既化瘀而止血，又活血而止痛，兼补虚而强体，具止血而不留瘀、化瘀而不伤正之长，为治出血、瘀血诸证之良药，兼体虚者更宜。
【主治病症】跌打损伤，瘀滞胀痛。
三七食疗方
1、外用美容：三七活血祛瘀，抗衰老，对面部色斑有较好效果。取三七粉适量，参加适量蜂蜜、牛奶调成糊状，均匀敷于面部，20分钟后洗净。每周1～3次，长期运用可使皮肤光洁、细嫩。
2、打粉内服：将三七打粉，关于有气滞血瘀、高血压、高血脂或其他汗水管疾病风险因素的人群，每天服用三七粉1～3g，能够活血化瘀，令气血晓畅。亦能够调配丹参粉、西洋参粉，按1:1:1的份额混匀，或按份额独自服用，对心脑血管疾病者有较好作用。
4、煲粥：三七粉5g，西洋参粉5g，龙眼肉10g粳米50g；粳米洗净，与其他食材一起参加锅中，参加适量水，煲30分钟，待粥浓稠后，即可食用。能补气血，养心安神。
5、泡茶：取三七粉3g，山楂粉1g，放入杯中，参加温开水，拌和均匀，开水焗1分钟后服用。能护肝降脂，适用于经常大鱼大肉、喝酒应酬，及高血压、高血脂等汗水管疾患高风险人群。
6、三七蹄筋汤
活血定痛，强筋壮骨。主治气滞血瘀，肾气亏虚型腰椎间盘突出症。
材料：三七15克,蹄筋200克(猪蹄、牛蹄都可以),瘦肉50克、红枣4个。
步骤一：三七根泡软敲碎成花生大小，或切片;
步骤二：蹄筋、瘦肉切小块，焯水备用。
步骤三：三七、蹄筋、瘦肉、大枣一同放入砂锅，大火烧开后漂去浮沫，转小火炖煮1-2小时至蹄筋软烂。
步骤四：吃时加盐调味，饮汤吃肉，1剂/日。
小贴士：现在家里常备的应多是三七粉，比如我家里屯的就是在云草纲目买的三七粉。如果使用三七粉的话，其它步骤和材料不变(除了三七根)，在起锅前加入(与三七根)同等分量的三七粉，再炖煮20分钟即可。
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