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●●可乐饼●●
今日美食——可乐饼
可乐饼是一道人见人爱的小吃,其实跟可乐没有关系,食材都很简单,吃过的都会喜欢,一起看看吧。
▼详细步骤见下方
可乐饼
猪肉:300g
土豆:1个
鸡蛋:1个
洋葱:半个
面包糠
配料
食用油、盐、黑胡椒粉
- Step 1 -
▲洋葱横切几刀,然后切丁;
- Step 2 -
土豆切块,
▲放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟;
- Step 3 -
这时来炒肉末,锅中放入1勺油,放入洋葱丁爆香,
炒出香味后放入肉末,中火翻炒,翻炒至肉末变色,
▲这时放入半勺盐,1勺黑胡椒粉,继续翻炒,翻炒均匀后关火备用;
- Step 4 -
把蒸熟的土豆放入碗中,用勺子压碎,压成泥,
▲然后放入炒过的肉末,用手抓匀;
- Step 5 -
抓匀后搓成饼状,
裹上一层面粉,表面都要裹到,再轻轻拍掉表面多余的面粉;
裹好面粉后再裹上一层蛋液,
▲最后裹上一层面包糠,轻轻裹上一层就可以啦;
- Step 6 -
锅中放较多的油烧至6成热,放入面包糠测油温,面包糠有气泡缓慢产生说明油温合适,
放入可乐饼,开中火炸3分钟,
中途多次给饼翻面,这样炸的更均匀,
▲炸至表面金黄,就可以盛出啦;
- Step 7 -
▲可乐饼稍微放凉后就可以吃啦,刚炸好的5分钟内口感最好,外脆里嫩一点都不油腻,有时间不妨一试哦。