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带鱼
食材
主料：带鱼
辅料：盐、料酒、姜、蒜、小红椒、面粉、椒盐
步骤
1.新鲜带鱼去掉头，清除内脏，腹内的黑膜也要去除干净，洗净控干水份，再切成段，正反两面各划几刀，方便入味。
2.将带鱼放入容器，加入盐、料酒、姜丝、蒜片拌匀
，静置腌制一小时。
3.抓一小把面粉装进保鲜袋，再将带鱼也装进去，轻轻摇一摇，使每块带鱼均匀裹上面粉。
4.再抖去多余面粉，放进容器。
5.锅中放油烧热，油要稍多一些，放入带鱼。
6.煎炸至两面金黄即可盛出。
7.另起锅放入少许油，放入蒜末和红椒末，炒出香味。
8.将煎炸好的带鱼再放入锅中，轻轻翻铲几下，边铲边撒入适量椒盐，即可出锅。
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播出时间 06:35
17:40 22:15
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