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黄瓜拌豆皮
食材：黄瓜、豆皮、红椒、花生、香菜、葱蒜、盐、蚝油、辣椒粉、醋
制作步骤：
1、黄瓜洗净切成片，直接用刀拍碎也可以根据自己的喜好掌握。
2、豆皮放入清水中洗一下，捞出来切成菱形状，嫌麻烦直接切成块即可。
3、锅中烧水，水开后放入豆皮焯一下水，捞出沥干水分。
4、红椒洗净切丝，香菜洗净切段，葱切丝，蒜切末。
5、碗中放入葱蒜和辣椒粉，用热油炝香，再加入盐、蚝油和醋搅拌均匀。
6、将黄瓜、豆皮和红椒丝装入碗中，淋入料汁，撒些花生和香菜，搅拌均匀就可以吃了。
干煸四季豆
食材：四季豆、猪肉、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、盐
制作步骤：
1、四季豆去掉头和尾，同时去掉豆筋，洗净后切成段，干辣椒切段。
2、锅中烧油，油比平时多点，烧热放入四季豆炸熟，捞出控油。
3、猪肉剁成末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制一会。
4、锅底留油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒炒香。
5、放入四季豆转大火进行翻炒，调入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡粉。煸炒均匀就可以装盘上桌了。
酱淋鸭翅
食材：鸭翅、葱蒜、小米辣、花椒、料酒、盐、生抽
制作步骤：
1、鸭翅拔掉毛处理干净，冷水入锅，加入葱段、姜片和料酒大火烧开，撇去多余的浮沫。
2、鸭翅煮熟后过冷水，变凉后装入盘中。
3、葱切丝，蒜切末，小米辣剁碎，喜欢吃辣快要加点泡椒。
4、碗中加入蒜末和小米辣用冒烟的热油炝出香味，加入盐和生抽拌匀淋在鸭翅上。
5、撒些葱丝作为点缀就可以了，喜欢酸口的再加点醋。
酱黄瓜
食材：黄瓜、小米辣、葱蒜、盐、生抽、醋、桂皮、八角
制作步骤：
1、黄瓜洗干净后切成稍微宽点的条状，装入碗中放入适量的盐拌匀腌制一个小时左右，发蔫即可。
2、准备一个碗，放入醋、生抽、小米辣末、蒜末、桂皮和八角，醋稍微多点，想要颜色更浓点，可以再加点老抽。
3、将腌制好的黄瓜挤掉多余的水分后放入准备好的料汁里面，腌好的黄瓜是咸的，料汁里面就不必要放了。
4、再放入切成段的小香葱，搅拌均匀，密封起来腌制10个小时左右，为了保证口感腌制期间可以搅拌几次。