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| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 200g | 猪肉末150g |
辅料 | |
| 10毫升 | 2克 |
| 鸡蛋1个 | 2克 |
| 10克 | 虾皮5g |
| 葱花5g | 少许 |
三鲜小馄饨的做法步骤
1、准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。
2、准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
3、取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
4、馄饨有好多包法，按照自己习惯的方式包就可以啦
5、全部包好
6、不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮盛出
7、切成蛋皮丝
8、先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
9、锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
10、把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
11、喜欢辣味的可以自己调整
小贴士
1、小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。
2、猪肉末是事先调味好的。
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