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倘若食物被赋予了感情，它便不再简单即使是一碗普通的米线于云南人而言，一碗米线能承载多少情思？或许这米线的情思，源于你和它错过了多年而忽然邂逅的喜悦！
旧时的金马碧鸡坊
那老街、老巷、老屋、老米线馆，
本该乖巧地躲在记忆里的一角，
但当你再次找到曾经的蛛丝马迹，再次吃到熟悉的味道，该是怎样的兴奋？
或许，对离乡多年的你来说，那碗米线有着对家的眷恋、对那个时代的口味记忆……会让你至今难忘，即使很久以后，这段回忆仍会让你心里五味杂陈
又或许，那米线是你还年少时最朴实的一种陪伴
虽然只是你经常路过的那条街上两家很普通的米线馆，哪怕现在都已经不再有了，但你还是能很容易地回想起它的味道，回想起店老板的模样……
那些关于你想念的米线，熟悉的味道，美味的浇头，一点一滴再相见，在三根葱。
“ 现在，让小编带着您，您带着旧忆，一起来品一品三根葱的十大云南特色米线吧！
坨坨牛肉米线逆天的坨坨牛肉米线，绝对的重口味！有火锅的味道哦！看到那么大坨的牛肉吓到了，三大坨牛肉目测有150克哦！好害怕不好咬，结果不然...牛肉筋肉相间又耙又糯，麻麻再也不用担心每次吃牛肉米线木有吃到牛肉了。
这么一大坨的牛肉，过瘾吧？
蘸水米线这 是一款以米线为载体的养生食品，滋补药膳汤底配纯天然优质米线，在享受美味的同时又不失补血、护肝、养胃的食补功效。“内容丰富”让人过嘴不忘：滑肉 、火腿、番茄 、青菜、 豆芽、 海带、 木耳…… 。浓郁的药膳老火汤里，肉香裹着刚刚好的当归独特香味，不仅满足了口腹之欲，更是对美女们的身体好处多多！如果喜欢重口味，那就配着糊辣子蘸水，鲜香麻辣，滋味十足。爱她就带她来吃三根葱的蘸水米线吧。
这个蘸水爽不爽啊？
韭菜花小锅米线小锅米线是昆明米线的一大流派，锅由紫铜打造，一锅一碗。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料，最后，画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花，那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。
蒙自菊花过桥米线过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤，各家各有熬制方法，但总归是鲜香美味的。三根葱的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟，再放入米线即可食用。而最具特色的当属蒙自菊花过桥米线，“以花入菜”是云南人民善于点缀生活的智慧之举，传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花，捻一片入口，清香绕舌，成就了一道美丽风景似的美食。
过桥米线文化第一人、关明大师昨天晚上说，吃过桥米线的步骤是：1、先烫肉片来慢慢吃，同时佐杯小酒；2、吃完肉，再汤各种蔬菜，也是佐口小酒；3、夹起来一筷子米线，在碗里涮上三圈，捞出直接入口吃，涮一筷子吃一筷子，就完美了！
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