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中华美食千千万
总有那么些“奇葩”以臭的味道熏死你
又以香的口感馋死你。
煮一碗螺蛳粉，吹开透亮的红油，嗦上两口鲜汤，汤头浓郁鲜美一点都不齁人，咸淡恰到好处。
弹爽的米粉呲溜一下就滑进嘴里，炸的脆脆的花生，金黄色的腐竹，黑而发亮的木耳，生津开胃的酸豆角，销魂的酸笋，满满的配菜花了你的眼睛。
哼哧哈赤、大汗淋漓地吃完一碗螺蛳粉，再来一杯冰豆浆或冰豆花，什么烦恼都要往后排一排再说！
螺蛳粉正在以光速火爆全球，臭香的味儿不仅吸引了国内各大网红吃播，还风靡到了国外~
就连英国特斯特姆市市长韦恩博廷也对螺蛳粉赞不绝口，称这是“这是我吃过最好吃的面条!”
螺蛳粉怎么就变成“超级网红”了呢？今天咱们给您一解这螺蛳粉“一吃上瘾”的神奇魔力~
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一碗地地道道的螺蛳粉离不开灵魂的汤底
在广西柳州，一百多家螺蛳粉店，可以做出一百多种的汤底，每家都有自己的秘密配方，这就是为什么有些正宗广西出产的螺蛳粉，味道也一般的原因。
市面上很多螺蛳粉的汤底调料味太重，水放少了齁咸，放多了寡淡无味。
只有吃过我们的螺蛳粉，你才能大概想明白广西人为什么“嗜粉如命”。
用新鲜的猪筒骨、牛骨、土鸡炖上一锅高汤，鲜活的螺蛳下进去，再加上八角、香叶、党参、香草、香砂、沙姜、干辣椒等香料一起熬制，把一整锅的精华彻底炖透了，汤底才算完成。
汤色清澈，鲜味浓烈，不咸不淡，用鼻子吸上一口，鲜香爽辣的滋味不断勾动着唾液的分泌。
你说我遍地可寻？其实我独一无二
对螺蛳粉最大的误解是只要汤底好，什么粉煮来都好吃。
其实并不是，很多螺蛳粉生产大户只在争谁的汤底好，失去了认真做粉的耐心，粉一煮就糊成一锅粉粥，一夹就断，半点食欲都没有了。
而我们的螺蛳粉弹脆爽口，诀窍是米的选择，讲究越陈越好，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工后的米粉才会嗦起来滑口弹牙。
选用这样的米，经过多道工序做出来的米粉，劲爽滑嫩，煮不烂易消化。
臭？让你无法自拔的销魂味道
螺蛳粉算是最有“腔调”的美食了，其他美食个个都香，就它臭的有滋有味。
而这个“臭”的关键就出在一味配菜——酸笋上，它是广西特有的大头竹笋，在瓦缸中腌制发酵出特殊的“香”，闻着臭，吃着香脆可口，配合着汤汁辣味，只有一个字可以形容：爽！
煮好的螺蛳粉堆上酸笋、木耳丝、萝卜干、花生米等其他配菜，倒入烧开的浓郁汤汁，淋上辣油，香味立马铺天盖地的灌了满喉，闻了一鼻子就被螺蛳粉的独特“香味”勾住了魂，吃完一碗立刻惦记起下一碗。
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足不出户也能吃到正宗美味
我们的螺蛳粉都是在广西柳州当地生产完后马上就运送出去，时间非常新鲜，配菜用小密封袋独立包装，保留每种配菜的独特味道，防止窜味。
做法也非常便捷，两口锅，一口煮粉，一口煮汤汁配菜，捞出粉放到烧热的汤里就完成了。
配的辣油包可以自由控制，喜欢辣爽一点的人可以多放一些，不太能吃辣的可以少放，滋味一样地道~
除了煮汤以外，干拌螺蛳粉也是别有一番风味呢。
一碗螺蛳粉早上吃不会让你觉得油腻，中午吃不会让你感觉凑合，晚上吃不会让你感到将就。
鲜、香、爽、辣，仿佛承包了世间美味，地道的柳州风味，让你欲罢不能~
至今还没吃过螺蛳粉的朋友们，一定要去尝尝!神仙般的味道错过可就太可惜啦！
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