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说起“蒸菜”，大家应该都不陌生，作为中国传统的制作美食方法，它能最为完整的保留食材独有的营养和味道。在我们中国，关于蒸的历史，据说可以追溯到炎帝和黄帝时代，看来古人对吃这方面，已经颇具智慧，以至于我们中国的美食早已传播到世界各地，受到各国人民的青睐。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。
今天给大家带来的是蒸萝卜丝，简单的几个步骤就能做出营养又美味的佳肴，但要想蒸出来的萝卜丝不粘块不起坨，得学会一些小技巧，下面就教大家制作蒸萝卜丝的具体方法。
【蒸萝卜丝】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
2.再切好的胡萝卜，淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中，大量出水，再放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。
3.食材准备好以后，我们开始蒸胡萝卜丝，锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的胡萝卜 均匀撒在篦子上，盖上锅盖，蒸5分钟。
4.5分钟以后，胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。
5.准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根，切成小葱段 和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。
6.接着，锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后 就能装盘上桌了。
好了，这道简单美味的蒸胡萝卜丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖