【www.fsgl168.com--党团范文】
现在市面上醋的种类是越来越多了，每次去买醋的时候就会犯难了，到底要买什么牌子的醋呢？其实，我们在市面上常见的醋一般是分为两种的：酿造醋、勾兑醋（配制醋）。无论什么牌子，一般相比较而言，勾兑醋那肯定是最差的，最怕的也就是买到劣质的勾兑醋，不仅口感差，营养也大打折扣。那我们如何在这里五花八门的醋中挑选真正适合我们的呢？下面我就跟大家详细的分享一下。
一、酿造醋、勾兑醋
酿造醋：主要是用粮食等淀粉质为原料，经过酿造工艺而形成的，酿造的周期比较长，一般在5-10个月以上，而且储存的越久，颜色会渐次变深，这是酿造醋有别于加工醋的最大差别之一。市面上大部分的醋，都是属于酿造醋。
勾兑醋：一般指的是一些添加剂和水勾兑混合配制而成的调味食醋。颜色和味道都同醋差不多，但是不需要花费太长的时间去酿制。（不过，劣质的勾兑醋的口感除酸味还有明显苦涩味）
二、如何辨别：
1、看醋的瓶身——GB2719 是勾兑醋（配制醋）
我们买醋的时候，不要只会看牌子，不管是什么品牌的醋，只要看到瓶子上有“GB2719”这串字符，就证明是勾兑的醋！
按我国的食品标准GB18187-2000 酿造食醋（我们最常见的就是GB18187），GB2719 是勾兑醋（配制醋）。我们在购买的时候只要仔细看瓶身上的字符，就可以很容易的分辨出。
2、看醋的总酸量——总酸度含量在5%是好醋
一般醋的瓶身上都是会标出总酸量，我们在购买的时候就要仔细的看看这个总酸量。一般来说（酿造醋），醋酸含量越高，那就说明这个醋越好。打个比方来说，总酸度为5%的就比总酸度为3%的要好一些，而且酸度高的更容易保存一些。
我们在购买时候，看到醋瓶身上标出总酸度含量在5%以上的，这种醋一般是不需要去加一些防腐剂的。所以，我们在买的时候，看完字符，就看一下醋的总酸量。
3、看醋的价格——价格非常低的就是勾兑醋
上面有说了，一般酿造醋的周期比较长，而勾兑醋的不需要花费太多的时间，因而一般就是酿造醋的成本会更高一些。所以，如果我们看到价格非常低的这种醋，一般就是勾兑醋。所以，我们在买醋的时候一定不要贪这种小便宜，就怕买到了勾兑醋。
综上所述，我们知道了买醋的时候看一下醋的瓶身上是否有这么一串“符号”，来快速的分别酿造醋和勾兑醋。各位朋友，不知道大家平时选择什么样的醋呢？一般是用什么方法去辨别醋的好坏呢？欢迎欢迎大家在下方评论区留言讨论。
喜欢的朋友们收藏点赞转发哦，您的支持和鼓励是激励我前进的动力。如果您在做饭时有什么疑问，或者想要获取小妙招，请关注我的头条号，我会一一为您解答。请关注 @家味美食菜谱 更多美食与您分享哦