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家带来精心推荐的中国菜
豆腐蛋糕
材料：
豆腐，鸡蛋，胡萝卜，面粉，盐，虾皮，蔬菜，油
实践：
1.将绿色蔬菜洗净切碎。
2.用手将豆腐压碎。
3.首先将蔬菜，豆腐和鸡蛋抓住。
4.除油外，继续放虾皮，盐，面粉并均匀使用备用。
5.用手滚动和平整，或使用模具使其看起来像您想要的。
6.将适量的油放进锅中，然后用小火加热。
7.把搓成的豆腐蛋糕放入不粘锅里中小火煎。
8.慢慢煎至中低火，再煎一侧，然后另一侧煎至两面呈金黄色。
羊肉和胡萝卜汤
用料
羊肉500g
白萝卜500g红枣7-8
葱姜香菜绿色大蒜
黄酒盐油辣胡椒
实践
用冷水将羊肉切成小块1-2小时，然后将其放入冷水锅中，煮沸的血泡沫煮沸，然后取出并用热水冲洗泡沫。
将白萝卜去皮，切成滚刀块；洗净后切碎欧芹和大蒜蒜苗。
在砂锅中加入羊肉，生姜，葱，红枣和足够的水。高温煮沸后，脱去泡沫，倒入米酒，然后在低火下煮1小时。
将白萝卜块放入砂锅中，加热至小火再继续煮约30分钟，直到萝卜变软并烤熟，加入适量的盐和胡椒调味。
食用时，加入香菜，绿色大蒜和油腻的辣辣椒一起食用。
红烧鸭舌
原料：鸭舌400克； 10只鹌鹑蛋小姜片； 5个干辣椒; 1块冰糖； 1片腌料（配八角茴香，茴香，月桂叶，草果，当归，橙皮等十二种香料）；高汤;一杯黄酒；三勺生酱油；一汤匙旧酱油；
实践
加水，姜片，黄酒煮沸，将鸭舌煮沸30秒钟，然后立即捞起。切掉鸭舌后面的软骨。
将配料与冰糖和干辣椒一起放入盐水包装中，放入纱布包装中。将适量的水，生姜片和高汤块放入锅中，然后将调味袋放入厨师锅中20分钟，直到水色变深。这时，各种香料的风味已完全融入腌料中。
加入鸭舌，倒入米酒，酱油和旧酱油，煮沸后缓慢煮30分钟。鸭舌填满后，剩下的腌汁也可以用来腌制鹌鹑蛋，所以不要浪费它。
毛豆蒸肉饼
配料
猪肉馅，毛豆，一匙酱油，少许盐，一匙料酒。
实践
1.将毛豆去皮，洗净并沥干，在猪肉末中加入一勺酱油，少许盐和一勺料酒，洗手，用手朝一个方向剧烈搅拌，偶尔抓肉馅并在碗中用力搅拌在搅拌碎肉的过程中，您需要添加两到三倍的水。每次加水后，向一个方向搅拌，直到水分被碎肉完全吸收。然后添加下一次水，直到肉糜粘稠为止。补充能量，加入切碎的葱，拌匀。
2.将洗过的和干的毛豆放在碗中，将肉馅放入其中，在碗的侧面倒入一勺酱油，然后在肉馅中间切两个腌制的辣椒。
3.放入蒸锅中，用高火烧开，中火蒸约15分钟，打开盖子，将半汤蒸鱼露倒在肉末上，盖上锅盖，继续蒸一分钟。
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