【www.fsgl168.com--党团范文】
虽然金针菇比较难消化，不过在吃金针菇的时候，多咀嚼几下，才好吸收金针菇的营养~金针菇含量最多的是水，其次是蛋白质，占到30%、另外还含有粗纤维和各种矿物质，研究表明，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，比其他的菌类高多了。
01 益智促脑发育金针菇含有多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够
增强记忆、
开发智力，被称作“
人体脑黄金”。经常食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人有很好的帮助。
02 降血脂和胆固醇金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，这类人可以多吃些金针菇，可以有效的降低体内的胆固醇含量。
03 促进代谢金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
04 增强抗癌机能金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌也有一定的抗癌作用。
05 抑制肿瘤金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，而金针菇含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。
06 抗疲劳、消炎作用金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质，能增强机体免疫系统防御能力，这个元素使得食用金针菇具有
抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
1
推荐食谱
金针菇直接汆水烫熟也能凉拌，家常小炒吃多了，今天教大家几个美味食谱，可以在家动手试一试哦~
▼超快手酱炒金针菇
材 料金针菇300g食用油10g蒜瓣1个辣酱15g生抽20g醋5g糖3g盐3g清水30g
做 法1、金针菇洗净，切去根部备用；蒜切片2、锅里放油，开小火，放入蒜片、辣酱，炒香3、再放生抽、醋、糖、盐、清水，炒匀4、最后放金针菇翻炒均匀，使金针菇沾满调料，稍稍煮一会儿，至金针菇变软。出锅，撒葱花
▼酱汁金针菇
材 料金针菇1把糖小半勺生抽2勺素蚝油1勺老抽1勺五香粉1小勺水淀粉半碗（1勺淀粉）豆皮1张蒜头1整颗香葱2根小米椒2个
做 法1、金针菇去根部洗净备用2、豆皮切成宽5cm长8cm左右的条3、取一小撮金针菇放豆皮上顺时针卷紧，用牙签固定4、全部固定好再把大蒜小米椒香葱切末5、调酱汁：小半勺糖、一勺老抽、两勺生抽、小半勺五香粉、一勺耗油和半碗淀粉水拌匀备用6、锅中倒入少量食用油，金针菇卷煎至两面微黄7、倒入蒜末炒香，倒入酱汁8、煮至汤汁浓稠加小米椒和葱末，翻拌即可出锅
▼凉拌金针菇
材 料金针菇180g黄瓜80g胡萝卜40g食用盐糖、柠檬汁、香油适量
做 法1、黄瓜洗净切丝，放入容器内以盐拌匀，腌制一分钟后备用。胡萝卜洗净切丝、金针菇去头洗净切段2、在煮沸的水中放入胡萝卜丝煮开1分钟后，再放入金针菇，20-30秒后捞起3、将胡萝卜丝和金针菇泡入冰水后捞起，沥干水份，加入黄瓜丝和所有调料拌匀即可
▼金针菇焖豆腐
材 料金针菇豆腐素蚝油生抽糖葱红椒
做 法1、豆腐抹点点盐，腌制一会；金针菇洗净备用2、平底锅烧热加少许油把豆腐放进去煎，煎至两面金黄3、煎好的豆腐拿出来，锅中再加少许油放入金针菇稍微炒一下 ，煎好的豆腐加进来4、调味：素蚝油1勺，生抽1勺，糖小半勺，水4-5勺5、盖上锅盖焖3分钟，试试味道，出锅前加入葱，红椒即可
图文/网络（侵删）
本文来源：http://www.fsgl168.com/fanwen/104395/
