【www.fsgl168.com--美食】
大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。端午节就要到了，这几天我一直在想，家人聚餐时做几道什么菜呢，既有营养又能换个新鲜口味，让一家人都吃得开心？想来想去，常见的食物想触动家人的味蕾不太容易，这3道精心制作的家常菜应该不错，不仅营养丰富，口感也独特。
端午节粽子必不可少，粽子的老搭档咸鸭蛋就是一种不错的食材，第一道家常菜就从咸鸭蛋下手。
一，【咸蛋黄虾仁豆腐】
【食材准备】
咸鸭蛋4只，嫩豆腐1块，基尾虾300克，小葱3根，胡椒粉1勺
【制作步骤】
第一步：取出咸鸭蛋的蛋黄，捣碎成泥；嫩豆腐切成大小均匀的小方块；基尾虾去壳放点盐腌一下；
第二步：锅中放油，油热后倒入蛋黄泥，炒出香味，然后倒入一碗开水煮20秒，依次放入豆腐块和虾仁，中火煮3分钟；
第三步：放入1胡椒粉，再煮1分钟，撒上葱花后就可以出锅了。
【宋大姐说】
这道菜虾肉特别鲜，豆腐滑嫩入味，汤汁中用料十足，鲜香可口。蛋黄选用的是广西北海海鸭蛋，这种海鸭以大海中的小鱼小虾为食，蛋黄如蟹黄一般鲜香美味，营养十分丰富，用它给家人做菜，营养满满。喜欢的朋友可以点击下方的小卡片，看一看这款海鸭蛋：
二， 【香煎南瓜饼】
南瓜富含胡萝卜素，维生素，番茄红素，并且口感香甜，做成南瓜饼，大人和孩子都爱吃。
【食材准备】
板栗南瓜400克，糯米粉200克，白糖50克，牛奶60克
【制作步骤】
第一步：南瓜去皮切片，放入锅中蒸15分钟，压成泥备用；
第二步：加入糯米粉，白糖和牛奶，揉成光滑的面团，取小份搓成圆球，压成圆饼；
第三步：锅中刷油，放入小圆饼，小火煎至两面金黄即可。
【宋大姐说】
南瓜饼表皮金黄酥脆，里面却很软，还带着板栗的味道，香甜美味，这道小吃一般都是最早被小孩子抢光盘的。板栗南瓜皮薄肉厚，沙面糯香，还低糖，用它做主料，老人也可以放心的吃，下面的小卡有这款板栗南瓜的详情，感兴趣的朋友可以看一看：
三， 【海带头排骨汤】
过节自然是少不了一道汤，夏天喝海带汤正合适，海带上的甘露醇能健脾祛湿。可是如果用海带做排骨汤就有点太平常了，每次都是汤没了，海带还剩一半。今天我们用海带头来做排骨汤。
50斤海带能剪下1斤海带头，海带头中的甘露醇含量比海带高，用它来炖汤，营养更足，汤汁浓稠好喝；炖好的海带头不像海带那么平淡无奇，醇香有嚼劲，比汤还香，比排骨好吃。
【食材准备】
干海带头50克，排骨100克，生姜适量，白醋1勺
【制作步骤】
第一步：温水中放1勺白醋，放入海带干，泡发15分钟；
第二步：排骨焯水10分钟后，和姜片一起放入砂锅中煮开，加入适量食盐，然后放入泡发好的海带头，中小火炖1个小时；
第三步：汤炖好之后，根据家人口味放点葱花或是香菜就可以了。
【宋大姐说】
干海带头的泡发率比较高，1斤能泡发出8斤，所以要注意好份量，一般情况下炖一份汤50克干海带头就够了。下面这款是福建渔民自采自晒的海带头，天然日晒，无任何添加，喜欢的朋友可以在端午节时和家人一起尝尝鲜：
以上就是今天的分享，感谢大家的阅读，如果喜欢我的文章请点赞，收藏，评论，转发，谢谢您的支持！欢迎关注宋大姐美食，在此提前祝大家端午节快乐，和家人一起吃好，喝好，身体好！