【www.fsgl168.com--美食】
麻辣红油
食材：干辣椒60g、干花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、盐3g、菜籽油500g、小红泡椒10个
做法：
1.花生炒熟去皮，掰成小瓣。
2.干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细，放盐拌匀。
3.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。
4.待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。
5.加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。
6.加入花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。
墨鱼烧排骨
材料：排骨500g、墨鱼1只大的或2只小的、姜片3-5片、糖少许、酱油、料酒、洋葱半个，可放可不放、盐、八角；
做法
1.起油锅，烧热后加入姜片；加少许白糖炒糖色，倒入酱油、料酒继续翻炒至排骨上色；
2.加水没过排骨，大火烧开后，加入墨鱼（干墨鱼请提前泡好切好）。水开后转中小火，加入八角，喜欢吃洋葱的可以在这时加入洋葱粒。待汁收的差不多的时候，加入盐调味起锅装盘～开吃～
小贴士：尽量加开水，肉的口感好很多，洋葱粒在吸收墨鱼和排骨的香味后异常好吃
玉米排骨汤
食材：猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量
做法：
1.把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫；
2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段；
3.砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟；
4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟；
5.煮3分钟后即可。
酒香辣鸡肠
做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先洗了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
