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马齿苋虽然是野菜,该怎么养怎么吃?

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虽然马齿苋是野菜,但它能制成各种美食,生命力强养一盆吃不完

熟悉的朋友都知道,在以前介绍了很多的关于花卉养殖和养护的知识,今天我们换一换口味,给大家介绍一种美食。虽然说是美食,但是也和植物种植相关了。在野外有一种野菜叫做马齿苋,在乡村的地方随处可见,可是在城里却卖到几十元一斤。将它收集起来,制作成美食,香甜可口。

记得小的时候,每次放学之后都会和家里人一起到野外寻找马齿苋,尤其是在每年的6月份的时候,马齿苋基本生长成熟。那它到底是一种什么样的植物呢?经常将它比喻成网,因为它是一种匍匐在地表生长的植物。枝干是红褐色为主。小巧可爱,枝条由中间向4周等距离的伸展。

当时并不觉得这种植物有什么特别之处,甚至还会嫌它长的丑。可是当听过一些长辈们讲过的故事之后,突然对它肃然起敬,原来在过去的六七十年代的时候,物质比较缺乏,没有蔬菜和肉可以食用,大家都会在野外的地方挖一些马齿苋回来制作成美食。它们养育了一代又一代人,到目前为止,它依然被大家所食用。

将它收集回家之后,如果当时就想将它制作成菜肴,可以放到清水里浸泡半小时,最好是在水里放一些食盐,这样能将它表皮的虫卵和一些污垢清理干净。

接下来正式进入美食环节,用刀将它切成大小相等的条状。然后准备一些蒜头,在锅里倒入一些油,然后放入蒜头爆香,直到炸出蒜香味之后,将马齿苋放到锅里面清炒。马齿苋非常的鲜美,无需任何佐料,翻炒5分钟之后,直到它的表皮颜色变成深绿色就表明已经熟了。

除了清炒之外,也可以制作成凉菜,将它放到开水里面过一下水,然后捞出来切一切。在里面倒入酱油和生抽,也可以放入一些花生米,起到配菜的作用。随意的搅拌几下,一道鲜美的马齿苋冷菜就制作完成啦。

如果有些朋友想将它收集起来也是可以的,主要是要脱去枝条里面的水分。步骤也比较简单,先放到开水里面蒸煮一下,大概10分钟之后捞出来,然后放到太阳底下暴晒。晒干之后,它的体积会缩小了一半,颜色也变成了深灰色。然后收集起来放到密封的塑料袋里就可以了,储存时间很长。

认为马齿苋虽然生长在野外,但是它却是一种非常珍贵的植物,想进一步了解它生长习性的朋友可以去野外用铁锹挖几株回来,制作成盆栽也是一种不错的选择。

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