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冬天气血趋于体内,脏腑气血足,消化功能也强,是一年中进补的最好时机。因此民间有立冬补冬的习俗。这个季节的进补不仅能让身体有能量抵御冬季的严寒,也为第二年春天的生发储存能量。
冬天进补可多吃些根茎类的蔬菜,冬季万物闭藏,植物的“营养”也大多闭藏到根部了,比如薯类,如红薯、土豆(马铃薯)、芋头等。
土豆应该是天南地北都会吃的根茎蔬菜,它的一大功效就是健脾和胃。脾胃是后天之本、气血生化之源,只有脾胃健旺,我们吃下去的食物才能最大程度转变为气血津液滋养全身,我们才能更好地为冬天储存能量。
土豆的做法,吃法可谓是花样百出,最常见的莫过于炒土豆丝,或者和其他食物炖在一起吃,今天小厨为大家介绍一种简单易做的土豆吃法---土豆蔬菜丸子,特别适合一岁以上的宝宝吃。
配料表
土豆1颗
胡萝卜1/3根
菠菜2棵
面粉50g
制作方法
1、将土豆和胡萝卜切片,然后蒸熟。
2、倒入料理机,加少量水,打成糊。
3、菠菜焯水后剁碎,放入土豆糊,再放入一颗鸡蛋黄,面粉,少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4、 把做好的糊放入裱花袋
5、锅里水烧开后,挤到小勺子里一个球,然后把勺子迅速放入锅里。丸子会自动脱落在水中。
成品展示
软糯Q弹
撰写、编辑:拉拉小厨
编审:妙琳、晏如
图片来自妙手莲华
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