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育儿美食|用这道健脾和胃的土豆丸子 开启冬天“大补”吧!

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冬天气血趋于体内,脏腑气血足,消化功能也强,是一年中进补的最好时机。因此民间有立冬补冬的习俗。这个季节的进补不仅能让身体有能量抵御冬季的严寒,也为第二年春天的生发储存能量。

冬天进补可多吃些根茎类的蔬菜,冬季万物闭藏,植物的“营养”也大多闭藏到根部了,比如薯类,如红薯、土豆(马铃薯)、芋头等。

土豆应该是天南地北都会吃的根茎蔬菜,它的一大功效就是健脾和胃。脾胃是后天之本、气血生化之源,只有脾胃健旺,我们吃下去的食物才能最大程度转变为气血津液滋养全身,我们才能更好地为冬天储存能量。

土豆的做法,吃法可谓是花样百出,最常见的莫过于炒土豆丝,或者和其他食物炖在一起吃,今天小厨为大家介绍一种简单易做的土豆吃法---土豆蔬菜丸子,特别适合一岁以上的宝宝吃。

配料表

土豆1颗

胡萝卜1/3根

菠菜2棵

面粉50g

制作方法

1、将土豆和胡萝卜切片,然后蒸熟。

2、倒入料理机,加少量水,打成糊。

3、菠菜焯水后剁碎,放入土豆糊,再放入一颗鸡蛋黄,面粉,少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。

4、 把做好的糊放入裱花袋

5、锅里水烧开后,挤到小勺子里一个球,然后把勺子迅速放入锅里。丸子会自动脱落在水中。

成品展示

软糯Q弹

撰写、编辑:拉拉小厨

编审:妙琳、晏如

图片来自妙手莲华

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