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育儿美食|夏日清补,不可缺少这三款靓汤

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烈日炎炎,树荫幽幽

蝉鸣阵阵,蛙声连连

炎热的夏日已经上线

空气潮湿,汗流浃背

神疲乏力,没有胃口

心情烦躁,口干舌燥

饮食宜“以素为主、以汤进补”

煲一锅适合自己的食补汤,

既能生津止渴、清凉解暑,

又能补养身体,岂不一举多得。

冬瓜海带汤

配料表

冬瓜150g

海带50g

蒜2瓣

制作方法

制作方法:将冬瓜去皮洗干净,切成小块,干海带泡发,切成段,蒜切成薄片备用。锅里放少量油,油热后放入蒜片,煸炒出香味,然后放入冬瓜和海带翻炒,然后加适量水,大火烧开,小火熬煮,直到冬瓜变透明。关火加加适量盐,撒一点葱花即可。

食材解读

海带营养丰富,而且海带中还富含可溶性纤维,促进肠胃蠕动,帮助身体顺畅排便;冬瓜有利尿消肿的作用,所以夏天心烦气躁,口干舌燥焦渴难耐的人或者是出现了热病,发烧,水肿,小便不利的人,很适合吃冬瓜。

黄瓜竹荪汤

配料表

黄瓜半根

竹荪3颗

制作方法

制作方法:将竹荪提前泡发,去掉顶部菌盖头,切成段,黄瓜洗干净,用削皮刀削成长条状。锅里放入适量水,放入姜片和竹荪同煮,水开后小火煮5分钟,然后把黄瓜放进去,继续放盐,少量油(任何植物油),即可出锅。

食材解读

中医认为,竹荪补气养阴,润肺止咳,清热利湿,以味道鲜美香味浓郁而出名,而且还有个“菌中皇后”的外号呢。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;西方医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

黄瓜性凉,入肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜搭配竹荪,两种都是非常清新文艺范儿的食材,做成汤清爽可人,所以黄瓜竹荪汤又名翡翠白玉汤。

秋葵紫菜汤

配料表

秋葵3-5个

紫菜适量

番茄一个

制作方法

制作方法:将秋葵洗干净,切片备用,西红柿顶上切十字,然后在开水中烫一下去皮,切碎备用。锅里放入少量油,烧热后放入2片姜煸炒一下,然后放入番茄不停翻炒至糊状,加入适量水,水开后放入秋葵煮5分钟,然后放入紫菜,盐即可出锅。

食材解读

中医学认为:秋葵味苦,性寒;归肾、膀胱经,秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,同时具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

紫菜性寒、味甘咸,入肺经,具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。可辅助调理甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、夜盲症、贫血、水肿等病症。紫菜还有一定的降低胆固醇的作用,对防治动脉硬化,延年益寿有益。盛夏适量多食一点紫菜可消暑。

温馨提示:很多蔬菜均偏凉,所以在烹制的过程中一定要加辛温的调料中和一下,比如姜、胡椒粉等。可以随自己喜好。

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