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土壤是蔬菜生产的基础，土壤健康与否严重影响蔬菜的产量跟品质，直接影响到菜农朋友的收入。影响土壤健康的有六大因素，第一个是：土壤有机质含量。
土壤有机质对土壤肥力、土壤耕性影响很大。在一定范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。
数据显示，不同土壤的有机质含量差异比较大，含量高的，像日本的有机水果种植区，土壤有机质含量能达到千分之八十，甚至是千分之九十；我国北方粮食主产区耕地土壤有机质含量一般在千分之五到千分之十，而国内蔬菜主产区——山东寿光经历了近30年的蔬菜种植，不断补充有机质，保护地土壤有机质含量普遍也就在15‰到35‰之间，最高的能到千分之四十。有机质含量达到20‰的土壤才算适合蔬菜栽培。目前来看，除寿光及其周边的蔬菜产区，多数没有达到这个水平。
那么，应该如何正确增加土壤有机质呢？
关键是在蔬菜种植底肥中加大有机肥的投入，绝大多数菜农还是习惯以禽畜粪便为主。那么要注意两点：一是千万要甄别好粪肥的来源，避免重金属、抗生素、盐离子等超标对土壤带来副作用，二是要做好粪肥的发酵腐熟，通常做法是将粪肥跟有机物料腐熟剂一同旋耕到土壤中，浇小水后闭棚10-15天，基本可以保证粪肥发酵腐熟。使用粪肥增加土壤有机质，成本较低，但是会产生一定副作用。高品质蔬菜种植，提倡大家选用优质商品有机肥，选择时要同时考虑速效性跟持效性。何为速效性？主要指易氧化有机质（如植物蛋白、动物蛋白、腐殖酸等）发挥作用比较快，能够为土壤中微生物的生长繁殖提供营养，代谢后产生可以直接被作物吸收利用的营养物质，对土壤改良及蔬菜生长前期促根壮棵有重要作用。何为持效性？主要指大分子有机质，不能直接吸收利用，分解速度较慢，可以为作物提供有机营养，避免出现蔬菜生长后期脱肥的问题。
使用有机物料腐熟剂发酵粪肥
再一个就是种植过程中，冲施有机水溶肥也可以增加土壤中有机质含量。目前市面上产品种类比较多，如氨基酸、海藻酸、腐殖酸、甲壳素、鱼蛋白等，不同产品作用差别也比较大。
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