【www.fsgl168.com--工作总结】
海底捞创始人张勇是一个特别厉害的企业老板，这不仅仅是因为“海底捞服务”收到任正非、雷军等众多企业家的赞扬，也不是因为他把饭店开遍了全国，还成了新加坡首富。
在我看来，我觉得张勇最厉害的是他的经营管理。
从一个路边小店开始干，合伙人是老朋友，两家四口人开始干，后来招服务员，一个月300块，如今最早跟着他干的服务员都已经身家几十亿了。
刚开始火锅味道不行，张勇就用服务打动顾客，终于慢慢打开了名气，把店开到了西安，再看遍了全国。
管理这么多酒店有多难，那些开饭店的老板体会最深。我有朋友就是开了好多年饭店，他就非常愁店员的管理。
从经理到主管，从后厨的大厨、切墩、打荷等到前面的服务员、保洁，处处都是操心事，很多员工都是低学历的农村年轻人，从某种程度上，更不太好管理。
如果老板的管理能力不过关，别说开遍全国，就是两三家店都难。
毕竟一家店可以天天在那里盯着，而几家、几十家店，光巡店都是个麻烦事。
由此就可以知道张勇的手腕有多厉害了。
张勇的学历不高，以前也没做过什么管理工作，之说以能把企业干这么大，有两个原因是关键。
一个是张勇懂得人性，火锅店是服务行业，服务必须是核心竞争力，必须有超越顾客期待之上的服务，这是对顾客人性的把握，也是海底捞的竞争门槛。雷军多次派高管去海底捞学习，就是要把海底捞对顾客的服务精神复制到小米对米粉上。
多说一句，那个今年被说成“最惨”的造车企业老板，他的客户服务也是学得海底捞。
除了对顾客人性的认知，还有张勇对员工的认知，刚进城的年轻人最想要的是什么？挣钱多是第一位的，住宿、待遇是第二位，但终究是最渴望受到尊重。所以海底捞给员工提供良好的居住环境，有家政，有保洁，宿舍有宽带，海底捞还有员工学校和子女教育、父母赡养方面的投入，这一切都“拿住”了员工的心。
还有一个是张勇的学习、进化能力。