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分布：加拿大东南部和美国东北部
寿命：3～4年 成年体重：35～75克
星鼻鼹是鼹鼠家族的一员，最令人吃惊的是它那奇形怪状的“开花”鼻子——星鼻，根本不像陆地上其他任何动物的鼻子，这是“星鼻鼹”这个名字的由来，也是它非常重要的器官。
因为星鼻鼹经常待在黑暗的地下，所以视力很差，眼睛已经发生退化，变得很小。不过小眼睛还有一个好处，就是在地道穿行、尘土飞扬时，灰尘不容易落入眼睛，从而保护眼睛不受伤害。而星鼻鼹奇怪的星鼻，则代替了退化的小眼睛。
星鼻鼹的鼻子并不是嗅觉器官，而是一个无比敏感的触觉器官。鼻子周围是22条肉质的触须，长度不到1.5厘米，就像一朵有22个花瓣的花朵一样，环绕成一圈。触须上面有许许多多的凸起疙瘩，它们叫作爱莫尔器官，表面布满神经末梢。星型鼻子上有2.5万个爱莫尔器官，触觉灵敏性非常高，是人类手掌灵敏度的100倍左右。
星鼻是星鼻鼹捕猎必不可少的工具，它在完全黑暗的环境下也能找到食物。它的嘴里有44个牙齿，前牙像镊子一样，能轻松刨挖地里的小虫子。与此同时，它的鼻子快速颤动，一旦感知、识别到猎物，会迅速将猎物吸到嘴里。星鼻鼹整个吃饭过程只要230毫秒左右，它被吉尼斯世界纪录封为“世界上吃饭最快的哺乳动物”。虽然是地下陆生动物，但是星鼻鼹还能在水下捕食。它们想出了一个聪明的办法，防止自己溺水——从鼻孔里吐泡泡。它会先憋住一口气，然后用鼻孔呼气时，呼出两个小气泡，再用触须将这两个气泡小心地捧着。气泡和水中的物体相接触时，它就能感知出是什么物体，能不能吃，如果能吃，它会立马下口。当星鼻鼹需要吸气时，它会快速将这两个小气泡吸进去，然后再呼出来，每秒能将气泡“呼出-吸进”5～10次。
星鼻鼹的新陈代谢极快，随时都觉得饥肠辘辘，所以它要经常捕食，胃口极大。到了冬天，食物变少，为了过冬，星鼻鼹要将能量存在身体里。星鼻鼹的肉质尾巴在冬天会变肿胀，其实尾巴就是特意储存脂肪的器官。而尾巴上面长满又短又粗的毛和同心环，尾巴长度几乎和体长相同了。在水里游泳时，长尾巴则发挥着船帆一样的作用。
在加拿大东南部和美国东北部，长相奇特、吃饭极快的星鼻鼹的数量庞大，只是它们经常“神出鬼没”，想要见到怪鼻子动物可不是一件容易的事。