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宫保豆腐
250g豆腐，100g红皮花生，50g大蒜苔，8个紫椒，20g芝麻，1勺糖，1勺香醋，2汤匙生油，1/2勺老酱油，1勺料酒，1勺盐，一勺淀粉，一勺鸡肉精
实践：
1）将豆腐切成小方块，放在一旁。
2）调整调味汁，切成蒜苔和紫天椒。
3）炒芝麻，花生炒熟。
4）加热锅中的油，将豆腐炸至金黄并沥干。
5）启动锅，将调味汁倒入锅中，搅拌并燃烧至浓，然后倒入炸豆腐，大蒜青苔和紫色天椒，然后油炸2分钟。
6）倒入花生并翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。
大蒜辣炒酱
干豆腐6片，大蒜30g，大蒜20g，小红辣椒2个，大豆汤匙1汤匙，酱油1汤匙，糖，辣椒酱
实践：
1）豆腐干切成薄片，蒜苗切成薄片，蒜切成薄片，切碎的红辣椒；
2）在锅中加适量的油，以高火加热至50％，倒入干香；
3）降低至低火，煎至要干燥的白色部分上出现小的白色气泡，并保持使用；
4）将适量的油倒入锅中，加热至50％的热量，转小火，加入大豆酱；
5）放入大蒜片和红辣椒碎；
6）小火炒至油红色，香气散发出来，加入炸香干。
7）转高火，加酱油和少许糖，最后倒入蒜苗，翻炒几次。
老虎青椒
青椒200g，腊八豆100g，豆油，蒸鱼露油
实践：
1）将青椒去皮，洗净并沥干水。
2）将青椒倒入无油锅中的干k中。
3）干k后的青椒薄弱且起皱，可以直立使用。
4）加热锅中的油，炒青椒，然后炸老虎皮；倒入腊八豆并充分搅拌。
5）加入蒸过的鱼露油，收集汁液并将其装入碗中。
糖醋脆皮茄子
茄子500克，面粉100克，油，盐，1个鸡蛋，蒜芽，胡萝卜，蚝油，糖，醋，番茄酱
实践：
1）将茄子洗净并刮去角质层，切成条状
2）撒上一茶匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟
3）将鸡蛋放入低筋面粉中，加少许水制成面糊适中
4）将腌好的茄子放入面糊中并充分搅拌，使每个茄子都被面糊覆盖
5）将锅中的油烤至60-70％变热，将沾有面糊的茄子放入锅中，炸至茄子金黄酥脆
6）一汤匙番茄酱，一汤匙醋，一汤匙蚝油，三汤匙糖和两汤匙水制成果汁
7）在锅中加少许油，搅拌切碎的胡萝卜和大蒜芽
8）加入大葱炒香，倒入汁，小火加热
9）汁液起泡后，加入油炸片，然后翻炒，使每片均被汁液均匀覆盖。
大锅花椰菜
花椰菜500g，干辣椒10个，淡白2个，大蒜3个，生姜2片，红辣椒1个，青椒1个，虾干30g，油，盐，黑胡椒粉，蚝油，酱油
实践：
1）将花椰菜洗净，切成小块并加水。
2）切碎干的红辣椒，将葱捣碎，切成薄片，再将大蒜捣碎。
3）将虾仁浸入水中，将青椒和红椒洗净并斜切。
4）在锅中加热油，并用葱和白蒜炒姜。
5）将排干的虾仁炒熟，倒入干的红辣椒，然后将花椰菜炒。
6）加入盐，酱油，蚝油调味，倒入青椒和红辣椒，然后煎至炸死。
红烧土豆
500g土豆，油，盐，2种大成分，10ml老酱油，25ml酱油，3g白糖，葱姜，2件非洲菊，10ml蚝油，水淀粉，香油
实践：
1）将土豆去皮切块，将葱和姜切成薄片。
2）将油倒入锅中，加热，倒入土豆中，然后炒。
3）加入洋葱和生姜成分，继续搅拌直到土豆变得略透明。
4）加入酱油，旧酱油，适量的水，然后加入蚝油，糖和少许盐，用高火燃烧15-20分钟。
5）将马铃薯软汤晾干，倒入少许淀粉。
6）倒入麻油，炒均匀，关火。
松仁玉米
1个新鲜玉米，50 g松子，1个青椒，1个红辣椒，2个小米椒，3g盐，3g糖，3大汤匙牛奶
实践：
1）将玉米煮熟去皮后，切碎青椒和红椒；
2）不要倒油，将松子放入锅中，用小火慢慢烤松子；
3）当松子变黄且表面油腻时，自然会冷却；
4）将油倒入锅中，加热至70％的热量，然后倒入玉米粒；
5）倒入青红椒粉，翻炒1分钟，加入适量的盐和糖；
6）倒入3汤匙牛奶，搅拌均匀，当牛奶即将干dry时，只需放松子即可。
红烧油菜籽配新鲜蘑菇
350克松茸蘑菇，5个嫩菜籽，适当的橄榄油，适当的盐，15克蚝油，2克糖，10毫升蒸鱼露，少许枸杞
实践：
1）将蘑菇洗净，切成两半，煮沸3分钟，沥干水分备用。
2）将蔬菜弄白20秒钟，然后冷却一会儿。
3）在锅中加橄榄油，倒入蔬菜，炒，加入少许盐搅拌均匀
4）再加一点橄榄油，切碎的葱切碎，倒入蘑菇并翻炒。
5）加入蚝油，少许糖，蒸鱼露，并在少许水中搅拌2分钟以关闭热量。
6）然后将蘑菇倒入油菜中，加入一点枸杞作为装饰。
玉色蔬菜卷
白菜3片，菠菜30克，胡萝卜50克，花椒50克，盐1汤匙，鲍鱼汁1茶匙，白糖适量，淀粉水一勺
实践：
1）青椒和胡萝卜切碎
2）白菜和菠菜飞水
3）将白菜叶上的蔬菜丝切成卷并切成段
4）将少许水倒入锅中，加盐，鲍鱼酱（蚝油），淀粉水，煮至汤浓
5）倒在彩色蔬菜卷上
蚝油蒜蓉生菜
300g生菜，油，盐，葱，大蒜，牡蛎酱，酱油，香油，糖，淀粉
实践：
1）洗净生菜，准备洋葱大蒜和蚝油。
2）切碎的葱和大蒜，放在一旁。
3）将水倒入锅中，煮沸后加少许盐和油。
4）加入洗净的生菜，再次将水烧开，取出，沥干水分。
5）取一个小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水，并充分混合。
6）将油倒入锅中，煮至70％的热量，加入切碎的葱和大蒜直到香。
7）倒入准备好的果汁，搅拌煮沸，然后放开生菜。